Siste Ördek

Siste Ördek

Siste Ördek Tanımı İçin materyaller

  • 1 adet bütün ördek
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet havuç
  • 80 gram domates salçası
  • 2 adet taze biberiye
  • 2 adet taze kekik

Pancar sosu için:

  • 200 gram pancar
  • 1/2 limon
  • 1 adet jelatin

Karnabahar püresi için:

  • 50 gram tereyağı
  • 300 gram karnabahar
  • 50 gram krema
  • 50 gram zeytinyağı
  • 100 gram yeşil fıstık
  • Tuz

Tabak dekoru için:

  • 2 adet kuşkonmaz
  • 2 adet baby havuç
  • 2 adet shallot soğan
  • Mikro filizler

Siste Ördek Nasıl Yapılır?

  • Birinci olarak bütün ördeğin göğüs etini dikkatli bir biçimde çıkartın.
  • Bir kabın içerisine zeytinyağı, biberiye, kekik, tane değirmen biberi alarak karıştırın.
  • Ördek etini bu sosla marine edin.
  • Ördeğin göğüs kafesinden salça, havuç, soğan ve sarımsakla bir sos hazırlayın.
  • Karnabaharı haşlayın. Akabinde tereyağı ve krema ekleyip ezerek püre kıvamına getirin.
  • Pancarı haşlayıp çekin. Üzerine bal, jelatin ve limon suyu ekleyerek sos kıvamına getirin.
  • Shallot soğan, baby havuç ve kuşkonmazı blach yaparak fırınlayın.
  • Ördeğin göğsünü, derisinin üzerine yerleştirin ve tavanın altını açarak ağır ağır 8 dakika pişirin.
  • Dışı çıtır çıtır olduğunda ufak dilimlere ayırın.
  • Servis tabağına hanhaneel dekor gereçlerini yerleştirin. Ortasına pişirdiğiniz ördeği ekleyin.
  • Kenarına karnabahar püresi ve pancar sosu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

yangın merdiveni Viski fiyatları instagram takipçi satın al kız çocuk taytları yabancı dizi izle iQos Heets iQos Fiyat masöz istanbul Elektronik Sigara El Dezenfektanı grandpashabet bahsegir bahsegir grandpashabet grandpashabet grandpashabet süperbetin Erotik Film izle escort sitesi açmak ataşehir escort ümraniye escort kadıköy escort meritroyalbet bursa escort betgaranti pendik escort
gaziantep escort
konya escort gaziantep escort istanbul escort sexfilmizle ümraniye escort mersin escort