Pancarlı Somon Suşi

Pancarlı Somon Suşi Tanımı İçin gereçler

• 1 avuç suşi pilavı (Beyaz/pancarlı pilav)
• 1/2 yaprak nori 
• 1 dilim füme somon
• 1 adet salatalık (Jülyen doğranmış)
• 1 adet marul yahut atom yaprağı
• 2-3 yaprak taze reyhan (İnce doğranmış)

Pancarlı meze için 

• 1 adet pancar
• 1 yemek kaşığı mayonez (Pancarın büyüklüğüne nazaran artabilir)
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 küçük diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz (Çok az miktarda)

Pancarlı Somon Suşi Nasıl Yapılır?

• Pancarı uygunca yıkadıktan sonra haşlayın. Suyunu ayırdıktan sonra rendeleyin ve suyunu sıkarak bir kaba alın. (Pancar suyuyla pembe suşi pilavı yapabilirsiniz.)
• Meze için gerekli başka tüm materyalleri de pancara ekleyerek karıştırın.
• Pilav yapışkan olduğu için elinizi sürekli ıslatmalısınız. Bu yüzden yanınızda bir kap içme suyu bulundurun.
• Noriyi bambunun üzerine koyun. Elinizi ıslatarak bir avuç pilav alın ve norinin üstüne ince bir halde yayın. 
• Norinin ardını çhaneirin ve sırasıyla pancarlı mezeyi, somonu, bir ya da iki modül salatalığı ve marul yaprağını içine yerleştirin. Bambu yardımıyla noriyi yuvarlayın.
• Sardığınız roll’u bir kaba yaydığınız reyhana bulayın ve çok keskin bir bıçak yardımıyla süratli bir halde dilimleyin ve tabağa alarak servis edin.