yemek

Kasap Köfte

Kasap Köfte Tanımı İçin gereçler

  • Yarım kg kıyma (2 defa çekilecek)
  • 1 çay bardağı soğuk su
  • 1 çay bardağı galeta unu yahut kuru ekmek
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kasap Köfte Nasıl Yapılır?

  • Birinci olarak soğanı rendeleyin ve avcunuza alarak suyunu sıkın.
  • Bir kabın içerisine kıyma, soğan, galeta unu, zeytinyağı, soğuk su ve baharatları ekleyerek yoğurun.
  • Kıymayı, gereçler özdeşleşinceye kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
  • Elinizde kıymalı harcı toparlayıp yoğurma kabına sert bir formda atın. Bu süreci 10 kere tekrarlayın.
  • Hazırladığınız köfte harcını streçle örtün ve buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.
  • Dinlenen köftelerden chaneiz büyüklüğünde modüller kopartın. Elinizde yuvarlayın.
  • Akabinde yavaşça bastırarak ince köfte formu verin.
  • Hazırladığınız köfteleri ızgarada ya da tavada kızartın.
  • Kasap köftesini pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kasap Köfte Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Öncelikte tanımda kullanacağınız kıymanın 2 defa çekilmiş olmasına dikkat edin.
  • Gerçek kasap köfte yapmak için yoğurma sürecine itina gösterin. En az 10 dakika yoğurun.
  • Galeta unu yerine bayat ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.
  • Tava yahut ızgara yerine tost makinesinde de pişirebilirsiniz.
Etiketler

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı