yemek

Erikli Pirinç Puding

Erikli Pirinç Puding Tanımı İçin materyaller

  • 1 kg mürdüm eriği 
  • 200 g şeker
  • 200 g pirinç
  • 1 lt süt
  • 750 ml krema
  • 200 g şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 ml vanilya aroması
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 33 cl Port Wine (Şarap)

Erikli Pirinç Puding Nasıl Yapılır?

  • Erikleri ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
  • Bir yemek kaşığı tereyağı ve 50 g şekeri orta uzunluk bir tencereye alarak, şekeri çok hafif terletin ve erikleri ekleyin.
  • Erikler hafif bir formda karamelize olunca şarabı ek edin ve şarabın alkolünü bir pürmüz çakmak yardımıyla uçurun.
  • Daha sonra hafif ateşte 15 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın. 
  • Puding için pirinç ve şekeri bir tencereye alın. Sütün yarısı ile kremanın yarısını ekleyerek daima karıştırmak suretiyle kısık ateşte pişirmeye başlayın.
  • Kaynamaya başlayınca vanilya aroması ile toz tarçını ek edin.
  • Suyunu çektikçe yavaş yavaş kalan süt ve kremayı ek ederek, pirinç pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Pirincin uygunca piştiğinden emin olunca bir kenara alın ve soğumaya bırakın. 
  • Eriklerin pişirme suyunu ufak bir sos tenceresine süzün ve yüksek ateşte çektirin. 
  • Bütün materyaller soğuduktan sonra servis tabağına pirinçli pudingi alın ve üzerine istek ettiğiniz adette erik yerleştirin.
  • Son olarak erik sosundan üzerine dökün ve servis edin. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı