yemek

Eli Böğründe (Kahramanmaraş)

Eli Böğründe (Kahramanmaraş) Tanımı İçin materyaller

  • 600 gram kuzu kuşbaşı
  • 7-8 adet biber
  • 3-4 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 3 adet patates
  • 2-3 adet arpacık soğan
  • Tereyağı
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Sosu için:

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su

Eli Böğründe (Kahramanmaraş) Nasıl Yapılır?

  • Birinci olarak kuzu kuşbaşı etini, tuz, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp 1-2 dinlendirin.
  • Patatesleri soyduktan sonra küp biçiminde doğrayın. Biber ve domatesleri de uygun halde dilimleyin.
  • Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyun. Bir tepsinin içine sıra sıra dizilir.
  • Etin üzerine çay kaşığıyla tereyağı kesimleri ekleyin.
  • Patatesin üzerine baharat ve tuz ekleyin.
  • Sos için; Salça ve zeytinyağını bir kabın içerisine koyun. Üzerine az ölçüde su ekleyerek açın.
  • Hazırladığınız sosu, tepsinin içindeki tüm materyallerin üzerinde gezdirin.
  • Tepsinin üzerini yağlı kağıt yahut kapakla kapatarak 200 dereceli fırında etler yumuşayana kadar pişirin.
  • Etleri pişerken, ortada bir karıştırabilirsiniz. Ortalama 1 buçuk saatte pişmektedir.
  • Pişirme müddetini düşürmek için, etleri haşladıktan sonra fırına verebilirsiniz.
  • Eli böğründe yemeğini söğüş salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı